老板魚的價格根據大小不同而不同。通常大的比小的貴壹點，漁船捕獲量、水質、季節等因素都會對老板魚的價格產生壹定的影響。
老板魚是壹種甲殼類海洋生物，又名斑魚、斑魚。馬蹄魚肉質緊實，口感鮮嫩，風味濃郁，在海鮮中很受消費者喜愛。