葡萄為葡萄科木本藤蔓植物，小枝圓柱形，縱棱，葉無毛或疏柔毛，圓錐花序密集或星散，基枝發達，果實球形或橢圓形，4-5月開花，8-9月結果。葡萄生長最低溫度約為12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，開花最適溫度約為20℃，果實膨大最適溫度為20℃-30℃。