1.艾葉洗凈，晾幹水分，噴少許油，多次撒少量面粉，搖勻，沸水蒸熟，通氣八分鐘，取出，倒出，搖勻，徹底涼透。
2、大蒜5678瓣，視蒸菜量而定，大蒜必須用蒜臼搗碎，加入涼開水，再加入鹽、味精、醋、醬油、香油、辣椒油、花椒粉，(喜歡十三香也可以放壹些)。
3、攪拌均勻，蒸菜涼了，澆上蒜水，無敵。