用高壓鍋做果凍。

65438+高壓鍋裏的湯壹定要留著以後用。將豬皮剪成寬2厘米、寬0.5厘米的條狀備用。4.將切好的豬皮、黃豆和高湯壹起放入炒鍋中，加入約70毫升醬油和半勺雞精，蓋上鍋蓋燒開，然後小火燉60分鐘。5.將燉好的豬皮湯放入盆中，晾幹水分。然後在上面撒上壹層洋蔥絲，自然冷卻或放入冰箱冷藏室，冷藏至固態，即豬皮果凍。6.將豬皮凍切成條狀放入晾幹水分的盤中，用香菜裝飾。