昭通烤肉串用什麽烤？

木炭。據昭通新聞網查詢，昭通羊肉串是用炭烤的。昭通肉串是南方醬肉串和雲南菜的代表之壹。昭通肉串主要特點是個頭小。選用優質牛裏脊肉，用小竹簽紮成。用高溫炭火烤至變色時，用秘制醬料腌制幾分鐘，然後在炭火上第二次烘烤，最後撒上花椒、芝麻等香料。