材料
酸菜100g，草魚壹條，骨湯2000g，油200g，蛋清壹個，澱粉適量，料酒適量。
工作方法
1.草魚整理好，切片，用壹個蛋清、澱粉、料酒拌勻，靜置20分鐘。
2.鍋裏放200克油，燒開，把酸菜炒三到五分鐘，然後把煮好的骨湯倒進去。
3.燒開後，先放魚頭和魚骨。三分鐘後，把所有的魚片放進去。燒開後再倒壹包調料就行了。