人們都說苦瓜炒雞蛋不好吃。是真的嗎？有什麽依據嗎？

沒有傷害。但最好去除草酸，避免與雞蛋中的鈣結合形成人體難以吸收的草酸鈣。草酸鈣不僅人體難以吸收，而且容易沈積在腎臟形成結石。方法:先將苦瓜切開，加些鹽和水，拌勻，抓幾分鐘，抓其綠水，再用清水沖洗幹凈。