將豬骨用冷水洗凈，放入鍋中，加入壹勺料酒，煮出浮沫，取出洗凈，將洗凈的黃豆和豬骨放入高壓鍋中，大火煮開(高壓鍋開始噴空氣)，然後關小火(高壓鍋開始噴空氣2分鐘)，關火，放入苦瓜丁，加入適量鹽， 蓋上高壓鍋，大火煮至高壓鍋開始噴氣，關火。