豇豆250克，蒜末，醋適量，香油適量，鹽適量，味精適量。
特色顏色:色澤翠綠，鮮鹹爽口，是初夏名菜之壹。
練習:
1.豇豆洗凈，切成3厘米的段，放入碗中備用。
2.將沸水洗凈放入盛有豇豆的碗中，浸泡至豇豆無味，撈出豇豆放入盤中。
3.加入蒜末、醋、香油、鹽、味精拌勻。