步驟:1新鮮蓮藕，去皮洗凈。
步驟:2切片後，如果當時沒有焯水，先用冷水泡壹下，防止氧化發黑。
第三步:鍋裏的水燒開後，倒入蓮藕片焯水壹分鐘。
第四步:取出，放入冷水中冷卻。
第五步:取出蓮藕片，控水後放入盤中，拌入白醋、白糖和適量涼開水，澆在蓮藕片上即可食用。