在中國，黃鱔是世界十大最兇猛的淡水魚之壹，與國家明令禁止的外來物種“吃人鯧魚”齊名。雀鱔既不是國家保護動物，也不是舶來品。
1，扇貝不要清洗，可以在扇貝表面撒上鹽，然後用保鮮膜包好，再放入冰箱的冷凍室保存，可以保存很久。
2.將扇貝放在凍冰上保存，可以保存48小時左右。想吃的時候把凍好的扇貝拿出來解凍，然後進行常規清洗。
3.將水和扇貝壹起速凍，使扇貝的鮮味得以保留，然後在準備食用時解凍，進行常規清洗。