配料：白醋少許、油、鹽、蔥、姜、蒜、（食辣可加紅辣椒色更美）
做法：1.鍋燒熱後倒入油燒熱。
2.加入蔥、姜、蒜爆香1-2秒後，到入豆芽大火爆炒。
3.及時加入鹽、食用白醋用少量水兌過灑入鍋中，翻炒壹下即可裝盤。
註意：豆牙炒2、3分鐘即可，不可過久。