材料:豌豆尖600克，蝦100克。
調料:姜末1湯匙，醬油2/1湯匙，料酒1湯匙，澱粉3/1湯匙，植物油20g。
工作方法
1.豌豆尖洗凈過濾；蝦仁洗凈，加入澱粉、料酒和醬油腌制10分鐘。
2.鍋內植物油加熱，蝦仁翻炒，濾油備用。
3.鍋裏留底油，放入姜末煸炒，鍋中煸炒豌豆尖，然後放入蝦仁，加鹽煸炒後裝盤。