先把魚處理好，從嘴裏拉下來，然後去內臟，把魚的內臟和鰓全部去掉，清洗幹凈。
先把鍋燒熱，然後倒入油燒熱油，把黃椒丁在鍋裏壹個壹個的炒熟。
放入油中炸熟，加入蔥、姜、蒜、鹽和醬油，輕輕翻動。
魚入味後，加入紅辣椒和水開始烹飪魚。
盡量不要翻魚，以免弄碎，等魚湯濃稠幹了再吃。