1、蒸大閘蟹不需要放鹽。
2、清蒸大閘蟹，在吃的時候會蘸調料，調料中會有鹽，因此在蒸的時候不需要放鹽；另外，清蒸螃蟹如果是多人同食，眾口難調，有些人想吃原汁原味的不加鹽螃蟹，則不加鹽清蒸更適合大家選擇，口味重的人可以自己單獨調壹碟蘸汁。