1.果汁是通過壓榨、離心、萃取等物理方法獲得的果汁產品,壹般指純果汁或100%果汁。
2.果汁按其形態可分為澄清果汁和混濁果汁。清汁清澈透明,如蘋果汁,濁汁均勻渾濁,如橙汁;根據果汁的含量,分為純果汁和果汁飲料。