2.將適量的紅色酒糟塗抹在草魚片上。
3.加入白酒和適量的鹽，抓勻，放入冰箱冷藏半天以上。
4.加入適量的紅薯粉(如果太幹可以加壹點水)，薄薄的裹在腌制好的紅曲魚上。
5.將熱鍋中的熱油放入魚塊中，炸至酥脆。