蒸雞蛋羹壹個雞蛋放多少水？

加入的水量決定了蛋羹的嫩度。如果加水過多，可能會導致蛋羹太稀。如果加的水太少，蛋羹會太老，味道不好。

如果雞蛋比較大，可以按照雞蛋和水的比例1: 1加水，即壹個雞蛋相當於100g時，可以加水100g。另外，加溫水和加冷水是有壹定區別的。加溫水時，蛋羹嫩滑，蒸的時間較短，而加冷水時，蛋羹略不那麽嫩滑。