紅蓮子口感較硬，但補腎補血效果較好；白蓮子味香糯，健脾作用更強。紅蓮子和白蓮子所含的營養成分差不多。白蓮子含有豐富的澱粉、蛋白質和棉籽糖，是很好的藥用滋補品。紅蓮子可以安神強心。
蓮子是蓮的種子。秋天果實成熟時，切開蓮蓬，取出果實，削去果皮。曬幹後就成了紅蓮子，去皮後就成了白蓮子。