2.倒入雞塊翻炒2分鐘左右，至顏色略有變化。加入少量白酒和醬油。
3.加入適量的水，用小火蓋燜10到15分鐘，中間翻兩三次。
4、悶到時間，放入土豆塊，蓋上蓋子煮2分鐘。加鹽和糖調味，攪拌均勻，繼續小火煨，蓋上鍋蓋，小火煨至雞肉和土豆軟爛，湯汁變少。
5、出鍋前兩分鐘，放入青椒，翻炒1分鐘出鍋。