營養價值
1.紅豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益；
2.紅豆的膳食纖維較多，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健身減肥的作用；
3.紅豆是富含葉酸的食物。媽媽和哺乳期的媽媽多吃紅豆促進泌乳。