1.小碗裏放少許鹽，糖，料酒，2匙醬油，壹點陳醋提味(喜歡吃酸 的可以多放點)，再加半碗水和少許生粉拌勻備用.
2.蒜頭，姜剁成末，蔥，香菜切成粒。
3.把油燒熱後蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮開後灑入蔥花，香菜粒， 拌勻後淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.