請問大廚，炒韭菜要焯壹下嗎？

原料:韭菜苗1，紅辣椒1，大蒜2瓣，生抽半勺。

1，準備配料

2、熱油，放入大蒜炒香。

3.放入香蔥翻炒2分鐘，加水小火煨1分鐘。

4.蓋上鍋蓋燜壹會兒，再放入紅辣椒，加鹽，加入半勺生抽。

5.完成。