變得比本身更綠時，還有點脆時口感最佳。
炒芹菜的具體步驟：
芹菜摘掉葉子，清洗幹凈。
2.準備紅燒肉，切片。
3.蔥姜切絲。
4.炒鍋燒熱放入食用油
5.放入蔥姜爆鍋
6.放入紅燒肉煸炒壹下
7.放入芹菜快去煸炒
8.放入適量味極鮮。
9.放壹點生抽
10.出鍋前加入鹽，翻拌均勻即可。