只有上下兩塊板可以分開加熱，這樣才能控制溫度。此外，電餅鐺內部還有限溫裝置。當它達到壹定溫度時，會自動關閉電源保護電餅鐺，溫度下降時再自動接通電源。
鍋的溫度最初設定為195度。當溫度在4-5分鐘內達到設定值時，鍋停止加熱，然後食物可以正常烹飪。鍋在使用過程中被間歇加熱以保持恒定的溫度。