步驟:
1.將鴨子洗凈，用刀剁成小塊，如下圖所示。
3.將鴨塊放入砂鍋中，倒入足夠的水，如下圖所示。
4.大火煮開，去除鴨湯表面的浮沫，如下圖。
5.撒上幾片姜和少許鹽，蓋上砂鍋繼續燉30分鐘，如下圖。
6.等到鴨湯表面有金黃色的油層，如下圖。
7.平底鍋和盤子，如下圖所示。