叉燒最好吃的肉是什麽？

可以用來做叉燒肉的肉有很多種，比如裏脊肉、梅頭肉(肩肉)、五花肉、臀尖肉、腿肉等等。其中，梅頭肉和裏脊是最常用的。這兩種肉比較嫩，脂肪少，汁多。叉燒肉色澤紅潤，柔軟多汁。此外，叉燒還有三種:細叉、花叉、肥叉。細叉是梅花肉，胖叉是靠近前腿後面的那塊肉。花叉壹般是去皮五花肉。"