如何制作素食扣碗

1.拿壹個大碗，蘑菇在底部，黑暗的壹面在中間。將胡蘿蔔、青筍、鮮筍、土豆切絲，用冷水浸泡，瀝幹水分後放好。

2、起鍋大火，熱油放姜片，下草菇炒香。

3.加入啤酒、鹽和水，制成底湯。

4.加入其他碎末，墊好，倒入湯汁，將草菇鋪勻。

5.在水中蒸15分鐘。

6.把鍋裏的湯瀝幹，倒在盤子裏，再把湯倒進去。