經查閱醬油肉保存方法，可以用密封盒放進冰箱冷藏室。
溫州醬油肉的來歷溫州醬油肉，始於北宋1139年，著名傳統甌菜，是溫州過年十大習俗之壹。從冬至開始，溫州人就紛紛籌備各種年貨，像曬醬油雞、醬油肉、鰻鯗，溫州人習慣大約在農歷十壹月份，開始籌備曬醬油肉和雞。