包括糖基化、羥基化、酰化、二硫鍵形成等。其中,糖基化最為重要,幾乎所有在內質網上合成的蛋白質最終都會被糖基化。糖基化的作用有:①使蛋白質抵抗消化酶的作用;(2)賦予蛋白質傳導信號的功能;③有些蛋白質只有糖基化後才能正確折疊。
內質網還可以參與蛋白質的合成、折疊、組裝和新肽鏈的運輸。
1.材料:大白菜250g,木耳100g,大豆油25g,鹽3g,花椒粉1g,醬油5g,澱粉(玉米)5g。
2.將水發菌洗凈去雜質;
3.取包心菜,包心菜,(去掉葉子)然後把包心菜切成小斜片;
4.炒鍋加熱適量大豆油,炒鍋加入花椒粉和蔥花;然後將白菜翻炒至油狀半透明,加入木耳,加入醬油和鹽繼續翻炒;
5.等差不多熟了,把濕潤的澱