1.河魚洗凈瀝幹(辣椒切絲，蔥切段，蒜切丁，姜切絲)。
2.鍋裏燒熱油，將魚兩面煎成型。
3.定型後倒入壹些料酒，加入姜絲、醬油、糖、鹽、蒜，加水，蓋上蓋子煮3-5分鐘。
4.加入胡椒粉，煮壹會兒，直到水變幹。
5.把洋蔥撒在鍋上。