2.江豆幹應提前浸泡兩個小時，待變軟後反復清洗，洗去沈澱物，然後切成小塊。
3.把鍋裏的肥肉炒到出油，然後放入瘦肉炒到肉變白，放入蔥花炒。
4、加入適量醬油，翻炒均勻。
5.加入江豆甘，攪拌均勻，加入適量的鹽和糖，加入壹小碗水，用大火燒開。
6.煮開後小火燉15分鐘，加入少許雞精，即可食用。
1，銀耳湯可以放冰箱；
2、銀耳湯可以在冰箱裏保存1-2天，不要超過兩天。銀耳湯壹般存放在冷凍室，冷凍室的溫度壹般在1-5攝氏度左右。在這樣的環境下，細菌、黴菌等微生物的生長繁殖會變慢，但不能完全被抑制，食物在冰櫃裏放久了也會變質。所以銀耳湯在冰箱裏冷藏1-2天即可，不要超過兩天，以免時間長了銀耳湯變質。