配料:木耳、西葫蘆、雞蛋、紅辣椒。
工作方法
1.將1湯匙生抽、少許生抽、1湯匙蠔油、適量鹽、少許雞精、1湯匙澱粉、適量水加入碗中拌勻備用。
2.將油倒入蛋液中，將雞蛋翻炒後撈出備用。
3.將水燒開，將西葫蘆木耳焯水20秒，撈出備用。
4.放入蔥花和蒜炒香，再放入西葫蘆和紅椒翻炒均勻。
5.加入雞蛋，倒入汁液攪拌均勻，然後出鍋。