2.打開雞蛋，把它們放在碗裏。加入鹽，攪拌均勻。把饅頭切成小方塊。
3.鍋中倒入適量的油。倒油後，稍微翻動鍋中的油。油熱了，把火調到最小，把雞蛋倒進鍋裏。
4.雞蛋倒入鍋中後，立即將饅頭快速倒入鍋中翻炒均勻(口重可以加鹽)，翻炒幾分鐘。