帶皮牛肉1斤
3根蘿蔔
八角茴香。
料酒適量
蔥、姜、蒜適量
牛肉凍怎麽做？
牛肉洗凈，切成小塊，蘿蔔切成小塊，蔥姜蒜切碎，全部放入高壓鍋，加入五香八角和水。
用中火煨2小時。燉久了牛皮就化了。
燉好後放在室溫下冷卻，然後放入冰箱冷凍。2小時後變成了晶瑩剔透的牛肉凍。