農村大白菜的腌制方法

腌制大白菜的方法：先將壇子洗凈晾幹裝入冷開水，加食鹽、花椒、大蒜、辣椒等。將大白菜心洗凈晾幹放入壇中。蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約壹星期即可食用。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種藥理作用的成分。

健康功效：白菜：養肝，白糖：低蛋白質。