做法:1，蘑菇最好選平菇，味道會更鮮美。然後將平菇撕成條狀。2、鍋中加水，等水燒開後，將平菇翻炒至熟，然後撈出控幹水分入盤中。3.首先，將鹽、雞精、醬油和胡椒粉加入焯過的平菇中，攪拌均勻，然後撒上蔥花。3、鍋內油溫五成熱，放入花椒慢炒，然後只要花椒油就把花椒撈出來。4.油加熱後，澆在放有蔥花的蘑菇上，拌勻。