輔料:姜、料酒、香蔥、番茄醬、醬油。
1，鍋熱，先用姜抹鍋底(炸魚不容易粘魚皮)，倒入適量的油，油溫後再將魚放入油鍋，煎至兩面金黃即可。
2、加入適量的酒。
3.加入醬油和適量的水。
4.加入糖，煮五分鐘。
5.加點番茄醬，煮。
6.煮壹分鐘，撒上小蔥。
7.收汁起鍋。