三文魚用廚房紙擦幹，用少許海鹽和黑胡椒腌制30分鐘。
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煎鍋幹得都快冒煙了。輕輕加入三文魚，大火煎魚油。
金黃時，反面，煎另壹面，兩面都金黃時，倒壹點檸檬汁。配菜我選蘆筍，可以直接放鍋裏炒三文魚，加壹點鹽和黑胡椒。