小米有什麽特點？

小米，又稱黍、高粱、黍、黑麥、黍、黃米等。，是禾本科植物小米的籽粒，主產區集中在河北、西北、東北三省。

小米皮就是小米，特點是顆粒小，光滑堅硬，顏色偏黃。根據谷殼的顏色可分為白色、黃色、紅色、黑色等品種，以白色和黃色最為常見。