配料:鵪鶉蛋
練習:
煮熟後去殼鶴蛋。
壹勺辣椒醬
2湯匙醬油
小米香蒜
老抽
壹勺蠔油
將鵪鶉蛋放入冷水中煮熟去殼備用。
油鍋加熱至六成,放入鵪鶉蛋,煎至虎皮狀。
將鵪鶉蛋放入配好醬料的鍋中,在火上收汁後即可食用。
1,材料:幹酵母1包,面粉100g,玉米粉200g,小蘇打少許。
2.步驟:在碗裏放壹點幹酵母,放壹杯溫水(40℃左右),然後用筷子攪拌溶解。加入少許小蘇打和100g面粉,用筷子順時針攪拌,自然發酵2小時。
3.加入200克面粉攪拌均勻,然後靜置自然發酵2小時。
4.把面團做成餅幹。做饅頭的時候,取1到2個小餅,碾碎,加水和面