什麽竹筍像西瓜渣？

茭白茭白又名茭白，是壹種小竹筍，竹亞科多年生常綠植物，原產中國。茭白的可食部分是新生的、嫩胖的芽或鞭。竹筍富含蛋白質，屬於寒性食物，具有清熱解毒、除煩止渴的功效。茭白還含有較多的營養成分，有助於提高人體免疫力，有益於自身健康。