怎麽做蛋炒飯更加好吃?

蛋炒飯得用葷油(也就是榨過的豬油)炒飯。在鍋裏放入少許素油，放入壹些蔥花炸出香味，放入打好的雞蛋炒至7成熟,打成碎屑,然後撈出來放在壹邊待用。在鍋中放入葷油，待油化開後，放入燒熟的小米飯翻炒兩分鐘,然後再放入剛才炒好的雞蛋,再翻炒兩分鐘,然後放入火腿丁、香菇丁、筍丁、蝦仁、青豆、玉米粒、蔥花,放入鹽再翻炒至蝦仁等熟透即可,起鍋前放入味精就可以了.