1.首先，把筷子插入龍蝦尾部的孔中，拔出來，等待龍蝦裏的水變幹凈。
2.然後從中間劈開，撒上料酒，去腥。
3.或者第壹步後直接把龍蝦放入水中煮8-10分鐘。
4.然後取出來，擰開龍蝦的頭和身體。
5.然後切開龍蝦腹部的外殼，取出體內的肉。
6.最後用刀將龍蝦肉切成段，再進行下壹道制作。