首先，鹵制品是重鹽食物，含鹽量很大。吃得太多會導致高血壓和其他風險。
其次，外面購買的鹵制品來源不明，很多肉類都是凍肉等非法肉類。因為鹵水基本上和它是什麽沒什麽區別，所以不法分子又重新灌了進去。
鹵水顏色越多，要小心。為了掩蓋壞肉的氣味，無良商人經常使用顏料對其進行染色。