炒粉調料配方

鹽500克、雞粉100克、味精80克、孜然粉40克、白胡椒粉20克、黑胡椒15克、香13克、蔥粉25克、蒜粉25克、熟白芝麻30克、黃粉20克。混合所有這些調味粉。

炒粉調料配方

炒粉需要的醬油有三大用途，調味、著色、提神。

醬油500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香葉6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。糖50g，耗油30g，蘑菇醬60g，芹菜碎100g，香菜100g。高度酒精的酒是適度的。