胡蘿蔔富含維生素和礦物質，尤其是維生素原A(胡蘿蔔素)。經常食用可以治療夜盲癥，保護呼吸道，促進兒童生長。牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，含有多種重要的營養物質，具有補脾胃、益氣強筋骨的功效。
材料:
胡蘿蔔、牛肉、雞蛋、料酒、姜末、醬油、鹽、雞精、香菜。