2.鍋裏水燒開後，把土豆條放進去煮兩分鐘左右，撈出來後過涼水，控幹水分，放進冰箱冷凍三個小時。
3.鍋裏油溫6-7成熱的時候，倒入冷凍好的薯條，薯條不能解凍。
4.炸到微微金黃即可出鍋，出鍋速度要快，不然薯條泡在油裏容易吸油，出鍋後瀝油即可。