1、做好的壽司,放在冰箱裏保存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉這東西太嫩不會變質，但米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。建議做出來盡快吃掉。
2、食用方法：從冰箱中直接拿出來放桌子上待其回暖，不需要用微波爐或者電飯煲蒸。