2.土豆去皮切片，然後用清水洗掉薯片上的澱粉。
3、鍋中放水，加入適量食用油，放入土豆煮至透明，撈出控幹水分。
4、鍋中放油，油溫六成熱左右，放入薯片，小火煎至金黃酥脆，撈出油，撒上麻辣鮮香，即可享用。